Страница находится в разработке.

Здесь мы расскажем об интересных рецептах походной кухни и лесной аптечки, которые собрал Всеволод Петрович.
На здоровье!

Рецепт 1. Калиновый сок

Это "фирменный" напиток Всеволода Петровича, которым он угощал всех - коллег, друзей, знакомых и даже незнакомых. Каждому этот сок помогал излечить какую-нибудь болячку. Вкус калины - горьковатый, запах острый и специфический, но сироп, приготовленный из этих ягод, многим очень нравится и становится любимым напитком (разведенный с водой). К нему по-хорошему привыкают, и недаром, ведь ягода эта оказывает благотворное влияние на многие недуги, обладает широким спектром бактерицидных свойств и содержит многие витамины (в том числе P, C, каротин) и дубильные вещества. Здесь приведен только основной список заболеваний, при которых помогает калина. Но ее лечебные свойства гораздо шире, попробуйте! Пейте калину - и почувствуете себя бодрей.

Лекарственное применение: язва и гастрит желудка, прочие заболевания желудочно-кишечного тракта, повышенное давление, головная боль, при простуде, заболеваниях горла, а также от кашля и хрипоты.
Способ приготовления: Собрать спелые ягоды калины, сполоснуть под проточной водой. Положить в стеклянную банку, засыпать сахаром примерно 1:1, прикрыть крышкой, желательно стеклянной. Через несколько дней калина начнет обильно выделять сок, который теперь можно периодически сливать и держать в отдельной бутылке как концентрат. По мере сливания сока в банку добавлять сахару, приминая ягоды толкушкой, чтобы усилить соковыделение. Через несколько таких добавок песка, когда ягоды будут казаться истощенными, долить немного воды, и продолжать подсыпать сахар и сливать концентрат, который постепенно будет менее густым. Количество полученного таким образом концентрированного сока во много раз превышает объем собранных ягод, и такая "соковыжималка" может прослужить несколько месяцев. Даже если вам уже кажется, что ягоды сухие и выжаты полностью, добавьте немного сахара и воды, и через пару дней слейте очередную порцию сока!
Важно: сок не надо ни отжимать предварительно, как советуют в других рецептах, ни кипятить. Тем самым вы сохраните витамины, и ягоды постепенно отдадут полный объем сока и живительной энергии.
Концентрат калинового сока разбавлять с водой по вкусу, как сироп, и пить в профилактических или лечебных целях. Передозировка практически невозможна, сок можно пить несколько раз в день, как компот.
Употребление такого сока в течение нескольких дней, а иногда даже одного дня, снимает боли в желудке, головную боль, боль в горле.
Калина (Viburnum opulus) обладает антибактериальными свойствами, и поэтому сироп ее никогда не забродит и не испортится, если только не добавить немного дрожжей. Оставшийся после многократных сливов и отжимов "жмых" можно вновь засыпать сахаром, добавить немного воды, несколько крупинок дрожжей и приготовить -

Калиновое вино

 

Шампанское из крыжовника

 

Сушеная рыба - а-ля вобла

 

Шампунь из черного хлеба

 

Горячий компот (пунш)

 

Фруктовый чай